私たちの食生活に欠かすことのできない生鮮食料品を、全国各地から計画的、能率的かつ断続的に、集荷、分荷し適正な価格で供給します。住民の食生活の安定と生産者のために、利益を守る卸売市場法に基づいて開設した、生鮮食料品等の卸売を行う公設の地方卸売市場です。